Ciekawe strony: Dni płodne

Refluks - dieta

Pacjenci zmagający się z chorobą refluksową żołądka powinni prowadzić odpowiednią dietę, aby złagodzić objawy choroby i nie dopuścić do powstania poważnych powikłań.

Dieta w przypadku refluksu żołądka obejmuje takie składniki jak:

  • Cielęcinę,
  • Schab,
  • Mięso królicze,
  • Drób,
  • Wędliny, w tym szynki drobiowe i wieprzowe oraz polędwice,
  • Mleko i przetwory mleczne z obniżoną zawartością tłuszczu,
  • Warzywa – marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak.

Potrawy należy przygotowywać poprzez:

  • Gotowanie,
  • Duszenie bez obsmażania,
  • Pieczenie w folii,
  • Gotowanie na parze,
  • Smażenie bez dodatku tłuszczu, np. na grillu.

Potrawy można doprawić do smaku świeżymi ziołami, w tym bazylią, oregano, koprem włoskim, koperkiem, szałwią, rozmarynem, czy estragonem. Dopuszcza się możliwość dodania do nich ząbków czosnku. Chorym na refluks wolno jeść niewielkie porcje ciasta biszkoptowego lub drożdżowego. Do picia powinni oni wybrać herbaty ziołowe, z wyłączeniem mięty, oraz niegazowane wody mineralne.

Chorzy na refluks przełyku powinni zrezygnować ze spożywania pikantnych dań kuchni meksykańskiej, chińskiej czy indyjskiej, w której występują ostre przyprawy – pieprz Cayenne, ostra papryka, papryczki peperoni, czy też pikantne sosy pomidorowe.

Z diety należy wykluczyć czekoladę, batoniki, ciasta i torty czekoladowe, napoje gazowane, mocną kawę i herbatę, a nawet niektóre soki, powodujące występowanie zgagi.